January 19th, 2011

Термические технологии древности: печи и температуры. Часть 3. Печи для дома.

Первая часть – тут
Вторая часть – тут.

В те же времена, когда костер для обжига керамики превращался постепенно в гончарный горн, костер, на котором готовили пищу и пекли лепешки в той же керамике,  превращался в домашнюю печь. Тут, между прочим, было неплохое взаимодействие: кирпичи для печи, а то и керамическая жаровня целиком имели непосредственное отношение к развитию   обжига керамики.

Эти термические технологии хоть и не требовали высоких температур,  тоже имели свои тонкости и задачи: экономию топлива, удобство, безопасность в эксплуатации, иногда даже мобильность. В первую очередь отметим печи большие, стационарные (рис. 9).  Материал – кирпич, иногда камень. Способ отвода дыма – труба или вытяжка.

Рис.9. Большие печи в Римской империи: в синагоге античной Остии, 1-4 вв. н.э., в Помпее в пекарне.   

Collapse )