aldanov (aldanov) wrote,
aldanov
aldanov

Category:

Фуа гра Древнего царства.

DU
Гуси - IV династия, Мейдум, могила Нефермаата, сына фараона Снофру ( Nefermaat’s tomb  ок 2550 BC)

canvas
Гуси в общей картине сельскохозяйственных достижений Четвертой династии: использовании тягловых быков, сохи и бороны (?). Могила Нефермаата. Фреска сохранилась неважно, гуси же были наиболее хорошо сохранившейся частью.

Гуси и утки были любимой домашней птицей в Египте с времен доисторических.  Египтяне, занимавшиеся домашним птицеводством, открыли связь между видом кормления и качеством получаемого продукта.
Не позже Пятой династии мы начинаем встречать доказательства ручного, искусственного кормления птицы (сегодня это называется термином гаваж), дающего возможность резко увеличить птичью печень и степень содержания жира в ней (получая то, что называется сегодня фуа-гра)
6a00e551ce5c918833019b03006acb970c
Барельеф  в Саккаре в Египте, начало 5-ой династии.

12434123161596898
:
Принудительное кормление птицы. мы видим, что круг такой птицы шире, чем сегодня.

6a00d8341c504553ef0105369d22a8970c-800wi
Обломок фрески - 6 династия.

Именно из Египта способ распространился по Средиземноморью и был усвоен греками, а за ними римлянами.
О дальнейшей истории фуа-гра я писал ранее http://aldanov.livejournal.com/612592.html 
Tags: Египет, Технологическая цивилизация
Subscribe

  • Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments